Cosa c’è nel vostro frigo?
Il mondo è bello perchè è vario. E mai questa affermazione è stata più vera guardando sopratutto nei nostri frigoriferi. Attenzione potreste trovare anche un rettile congelato. Vi segnaliamo una...
View ArticleCome conservare il vino
Molto spesso ci viene chiesto come poter conservare al meglio i vini acquistati presso la nostra enoteca. La questione difatti non è per nulla trascurabile – soprattutto per bottiglie di un certo...
View ArticleTutti pazzi per il Kobe
Il manzo Kobe, prodotto da capi purosangue Wagyu, viene considerato da molti esperti il manzo più tenero, più saporito, più appetitoso e più sano esistente nel mercato a qualsiasi livello di prezzo....
View ArticleVini e funghi : scopriamo gli abbinamenti
Cesto di funghi porcini appena raccolti I funghi accompagnano la cucina tardo estiva e autunnale, comunicando fragranza di sottobosco, con intensità erbacee che si stemperano in note morbide, di...
View ArticleTorna il cioccolato in enoteca
Le fave di cacao fermentate ed asciutte Arriva ( o meglio dovrebbe cominciare ad arrivare ) il freddo e la voglia di cioccolato comincia a farsi sentire. Ed ecco una buona notizia: riapre in enoteca...
View ArticleIl Vino Novello
Vino Novello e castagne. Il più tipico degli abbinamenti autunnali Il Novello è il primo vino dell’anno ed è preparato immediatamente dopo la vendemmia per poi essere consumato entro breve tempo,...
View ArticleGolosi d’eccezione
Persino Alessandro Manzoni menzionò il cioccolato nella sua opera più celebre : “I Promessi Sposi” I personaggi che nel corso della storia furono assidui consumatori e convinti assertori del...
View ArticleLo spumante è morto !
Ecco una notizia che aspettavamo da tempo : Lo spumante è morto !! O meglio la parola spumante “è morta, non esiste più. Perché è banalizzante. Non si può fare di tutta un’erba un fascio, con dentro...
View Article99 colombe per far ripartire l’Aquila.
A quasi un anno dal terremoto dell’Aquila, un gruppo di blogger vuole far conoscere i prodotti di un’azienda storica dell’aquilano, attiva dal 1835, Sorelle Nurzia. Vi lasciamo immaginare le...
View ArticleLo Sforzato : prodigio di Valtellina.
Siamo in provincia di Sondrio, ed è qui che sulla sponda destra del fiume Adda si produce lo Sforzato frutto della selezione delle migliori uve Nebbiolo chiamato localmente Chiavennasca. Non è chiaro...
View ArticleUn vino “spumeggiante”
Che differenza c’è tra lo Champagne e uno spumante Metodo Classico ? E che cos’è la doppia fermentazione ? Spumanti e Champagne non vengano fermentati una sola volta come i vini fermi, bensì due....
View ArticleDi Majo Norante : il solitario molisano.
Fare veramente un buon vino ad un prezzo ragionevole. Un concetto che Alessio di Majo ha imparato dal padre e che continua a mettere in pratica tutt’oggi sulle dolci colline di Campomarino che...
View ArticleZerbina. La vigna modello.
Cristina Geminiani Appena fuori Faenza si trovano i vigneti della Zerbina, l’azienda che più di ogni altra ha tenuto alta la bandiera dei vini di Romagna negli ultimi anni. Stretti e compatti i filari...
View ArticleBarolo Cannubi, Il cru di Langa datato 1752.
Si fa presto a dire Cannubi. Uno dei più famosi, significativi e storici cru non solo di Barolo, ma della Langa intera, che vanta una bottiglia datata 1752, anno in cui il Barolo non era ancora nato....
View ArticleMoscato di Samos Nectar
L’isola greca di Samos é sempre stata contesa tra oriente ed occidente, e per lungo tempo é stata parte dell’impero ottomano. Ma la fortuna internazionale dei suoi vini dolci e aromatici dominati...
View ArticleLuca d’Attoma : L’Armani del vino
Luca D’Attoma è un giovane e già affermatissimo enologo originario della provincia di Pisa che ogni anno, mette nel suo carniere ogni genere di riconoscimenti assegnati dalle guide specializzate:...
View ArticleSilvio Jermann, il bianco nel Sangue
Il confine con la Slovenia è poco distante. Affacciandosi dalla casa di famiglia degli Jermann, tutt’uno con l’azienda, si possono ammirare le splendide e più prestigiose colline del Collio, la nobile...
View ArticleCordero di Montezemolo : i grandi del barolo
Vi sono luoghi in cui la meraviglia della natura e il gesto dell’uomo si manifestano in una irripetibile armonia, posti in cui la vitalità della terra è stata compresa e plasmata nel tempo per godere...
View ArticleInama : I signori del Soave
I vigneti del Soave Classico sono divisi fra molti piccoli produttori di uva. L’Azienda Agricola Inama è però oggi la più grande proprietà indipendente del Soave Classico. La proprietà è di circa 30...
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